THANKSGIVING Y NAVIDAD

Esta clase se impartirá:
Miércoles 18, 25 de noviembre y 2 y 9 de diciembre de 9:30 a 11:30 y de 18:00 a 20:00
Jueves 19 de noviembre y 3, 10 y 17 de diciembre de 18:00 a 20:00

CLASE 1:
Rellenos para diversas carnes:
-Pan de maíz, fruta deshidratada y frutos secos
-Pan de papa, hierbas, copetines y cebollas caramelizadas
-Prociutto, tomates deshidratados y champiñones
Salsa:
-Maple y chipotle
-Reducción de carmenere y ciruelas
-Alcachofas y champiñones al pinot grigio

CLASE 2:
Acompañamientos:
-Puré de camote con praliné de pecanas
-Arroz salvaje con pasas y pistachos
-Puré de papa al camembert
-Espárragos con parmesano y vinagreta ahumada
-Puré de coliflor y cilantro
-Zanahorias glaseadas y especiadas

CLASE 3:
Postres y Galletas:
-Pie de pecanas
-Cheesecake de calabaza
-Pastel de especias con betún de queso crema
-Galletas de miel
-Galletas de chocolate y almendra (sin gluten)

CLASE 4:
Aperitivos y Boquitas:
-Dip de cranberries y pistacho
-Paté de pollo y cebollas caramelizadas
-Camembert horneado con hierbas y tomates cherry confitados
-Biscotti de piñones y parmesano
-Galletas de anchoas con aceitunas negras